《每日农经》豆浆为食 螺蛳走红当下
发布时间:2013年08月27日 10:38 | 来源:CCTV | 手机看新闻
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每年6月,江苏省江阴市月城镇是一个水网密集的水上小镇,这里水域面积占全镇面积的30%以上,依托良好的自然生态环境,这里已经发展成为了远近闻名的螺蛳之乡。在养殖时,首先要选择干净卫生的水质,所喂的饵料也都是青菜土豆等自然食物,最重要的是在养殖过程中还有定期喂食豆浆和豆渣等,和普通螺蛳相比,这里的螺蛳具有螺色青绿,螺壳薄脆,螺体圆融,螺肉鲜美洁净的特点。同时螺蛳还是高蛋白、低脂肪和高钙质的美食,每到夏季,人们最喜欢的晚餐就是在三五好友在大排档里点上一盆螺蛳,边吃边聊,即凉爽又惬意。从四年前开始,每到6月,月城镇都会举办螺蛳美食节,各地的烹饪大师会聚集于此,进行以螺蛳为主材的烹饪比赛。月城镇也借此开发除了很多道经典螺蛳菜。现在,螺蛳不但是大排档里的主力军,很多高档酒楼也推出很多螺蛳菜。目前,月城的螺蛳面积已经达到近1万亩,带动了上千户农户养殖螺蛳。
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