在山东省菏泽市，有一种黑色的小麦近几年备受欢迎，用黑小麦加工的食品黑小麦面条、面片、馒头、面包，黑小麦营养保健醋、黑小麦速溶片、黑小麦茶等产品都被作为礼品受到市场青睐。种植黑小麦的农民也越来越多。那么，这些黑小麦真的比普通小麦好吗？营养价值比普通小麦好多少呢？到底有哪些优势呢？真的是高蛋白高钙富硒吗？记者将带您去一一揭开谜底。