藏香猪又名“人参猪”，是西藏原始的瘦肉型猪种，属野外牧养类。它们生长在海拔3000米至4000米的地区，以天然野生可食性植物及果实为主食，成年猪平均体重不足50公斤。

藏香猪为什么选择在林下养殖：一、林下适合各种植物生长，因此藏香猪长期被放养在山林里，常食用虫草、松茸、人参等野生药材，因此藏香猪的品质上有“六个最”，即肉品中氨基酸含量最高，微量元素含量最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长。二、林下可以减少光照，增加藏香猪在林间活动，从而提升藏香猪的品质。三、林下养殖藏香猪，可以多吃草，减少饲料成本。

为什么选择寄养方式养殖藏香猪？当地农民可以选择租林地或者在自家林中寄养藏香猪。养殖户的养殖环境会经过严格把关，然后才能根据对应条件养殖藏香猪。在自家的林区中寄养藏香仔猪可得到业主一定的报酬。这样下来，当地农户收入较原始的精耕细作就有了很大的提高，人均年收入可增至几千元以上。此外，一头成年藏香猪价值在3000—3500元之间，毛猪售价在50元一斤，在长宁当地受到了消费者的欢迎。