《走遍中国》八方小吃——广州、宣城
发布时间:2013年02月06日 11:10|来源:CNTV
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广州小吃
广州小吃——吉祥粤味
广州是中国的第三大城市,它有着两千多年的历史,也是海上丝绸之路的起点之一,自古这里商贸发达,各种文化交会,有着“千年商都”之称。
独特的历史文化也深深地影响了广州小吃,各种不同类型不同风味的小吃齐聚广州。它们大多源自民间,又结合了外来文化,因为独特的风味而流传至今。
本期节目通过姜醋、沙河粉、油饺的介绍,展现广州小吃受到地域、文化、气候影响,形成的独特风味。
宣城小吃
宣城小吃——乡味乡情
在安徽宣城绩溪县上庄镇有一个奇特的风俗,几乎所有的宴席都只准备一道菜,菜的名字叫一品锅。虽然桌上只有这一道菜,但,这样的酒席却需要几十个人忙两三天的时间,而当地人仅靠制作这道菜肴时发出的声音就能衡量宴席的规模。
如果说不吃到最后就无法领略一品锅的精髓的话,那么宣城市广德县的天下第一鲜则是只需要闻到它的香味就能让人垂涎欲滴。而天下第一鲜却是无意中得来的美食,是靠嗅觉就能判断是否地道的一道汤菜。
天下第一鲜是专属于广德的味道,而拓果这种面点对绩溪人来说有着非同寻常的意义。它是从制作流程就能看出是否正宗的小吃,它也是判断你是否到过绩溪的标志。
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